とんかつ檍の特ロースかつ定食

【店名】とんかつ檍(あおき) 銀座店
【住所】東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビル B1F
【店詳細】https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13219635/
【食べたもの】特ロースかつ定食(2300円)
【備考】豚肉300g。ご飯,豚汁,昆布付き。塩は沖縄粟国の海水塩,ボリビアアンデスの岩塩,モンゴルの岩塩,パキスタンヒマラヤ岩塩の4種類ある。ひとり飯可。19:30に到着し20分程度並んだ。カウンターあり。駐車場なし。最寄り駅は銀座駅。 【指標】
味 ★★★★★
栄養価 ★★★★
リーズナブル ★★★★
サービス ★★★★★
技術・技能 ★★★★
雰囲気 ★★★★
【特記事項】
中心部はピンク色だが滅菌される程度に火は通っていると思われる。
ブチブチ切れる食感ではなくしっとりしている。
豚肉を疑うほど豚肉のにおいがない。
塩で食べると肉の旨みが口に広がる。
脂が甘く感じる。
ボリュームあり。
豚汁は厚めの豚肉が入っており満足度高い。
千切りキャベツはシャキシャキの歯ごたえ。
ご飯の炊き方も固さ,粘りが秀逸。
2300円は高くないと思われる。

東京都中央区銀座8-8-7